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棕榈油(五):油棕果简介
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时间:2019-06-27

      油棕的果实是生产棕榈油的关键部位,它生长在油棕树的鲜果串Fresh Fruit Bunch,简称FFB)上,一棵油棕树一年约可生产12个鲜果串,每个鲜果串大约20-30Kg重,包含1500~2000多个油棕果,主要通过人工采摘。单个油棕果长4-5厘米,直径3厘米,重约10g,果实呈卵球形或倒卵球形。成熟的果实,呈现出诱人的宝石红色,外形酷似光亮的大红枣。将油棕果一劈为二,可以看到:橙色的果肉下有一粒黑褐色的硬质内果皮,果皮内是白色的种仁,即棕榈仁(Palm Kernel)。这橙色的果肉和白色的仁,正是油棕两大最为著名的产品:棕榈油和棕仁油的来源。农民需按周期采摘棕榈果束,并且必须当天就运输到工厂加工。毛棕榈油的质量取决于棕榈果束的完好程度,棕榈果一旦破损将会快速变质,从而影响毛棕榈油的质量。


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